Lilibeth Caspe

25/04/18 Hola a tod@s!!   En la tercer práctica la cata de vinos fue de Rosados "Gallo" y "Palo Alto"; se realizó la misma dinámica que en las prácticas anteriores, se leyó la etiqueta, se observó, se olió y se probó de cada vino para posteriormente plasmarlo en las fichas de degustaciones. Además se probó junto con el queso Chihuahua; para saber que tanto puede variar el sabor del vino. A continuación les muestro imagenes del vino que probamos y su respectiva ficha de degustación. 1.- Vino Rosado "Gallo" 2.- Vino Rosado "Palo Alto" Con respecto al la degustación del vino con el queso; me pareció bastante interesante; puesto que en el caso de vino rosado el "gallo" resaltó su sabor afrutado; mientras que el vino rosado "palo alto" ayudó a disminuir su acidez y el alcohol.

18/04/18 Crédito: Arely García Pérez Hola! en esta ocasión la cata fue de vinos blancos "Reserva" y "Cono Sur Reserva especial". Además está práctica se complementó con la degustación de dos tipos de quesos "queso mozzarella" y "queso de cabra". 1.- Vino Blanco "Reserva" Crédito: Mary Carmen García Jimenez 2.- Vino Blanco "Cono Sur Reserva Especial" Crédito: Lilibeth Castellanos Desde mi punto de vista, con ambos quesos los dos vinos se intensifica el sabor y el alcohol; en especial el Cono Sur. Les comparto los quesos que se probaron:

El día 11 de Abril hicimos nuestra primera degustación de vinos; en esa ocasión tuvimos la oportunidad de probar 3 tipos de vinos; esto con la finalidad de distinguir su color, olor y sabor de cada vino; además de leer las etiquetas de cada  vino.  Esta información  se fue rellenando en una ficha de degustación. A continuación les mostraré los vinos que se probaron agregando también  su respectiva ficha de degustación; esta información es basada a mis gustos y mi forma de percibir cada vino. 1.- Vino Tinto "Reservado" Crédito: Mary Carmen García Jimenez 2.- Vino Blanco "Castillo del Rhin" Crédito: Mary Carmen García Jimenez 3.- Vino Rosado "Reservado" Crédito: Mary Carmen García Jimenez De los tres vinos, el que más me gusto fue el vino tinto.

Hola lectores (as)!! en esta ocasión les compartiré unos links con información de los Vinos de Chile. 1.- En este link encontraras información de lo debes saber sobre el vino chileno; tales como la viticultura chilena, cepas, regiones vinícolas y la bodega. Además en esta página hay información extra que podría ser de tu interés, tales como alojamiento, comida tipica, actividades, mapas y demás servicios: http://www.trekkingchile.com/es/informaciones/vino-y-vinas/vino-chileno/ 2.- En esta fuente nos muestra una opción de cómo incluir los vinos con el turismo, como una ruta turística con temática de enología. toda información acerca de los beneficios que trae esta implementación de la actividad: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322007000200003 3.- En está página web habla de los vinos del mundo están clasificados por país; y dentro del contenido del país de Chile nos habla brevemente de su historia y nos detalla las regiones vinícolas ...

Las bebidas Mexicanas forma parte de nuestra historia ya que muchas bebidas que aún se conservan y se siguen elaborando son de origen prehispánico. Mezcal  Hay que tener en cuenta que al hablar de bebidas mexicanas la mayoría de las personas sólo pensamos en tequila o mezcal; ya que estas son las bebidas que nos distingue en el exterior,  pero  las bebidas mexicanas son muchas más; tuve la oportunidad de conocer una variedad de bebidas de algunos estados de la república que a pesar de ser mexicana no sabia que existian y me pareció fascinante. V arias de las bebidas que se presentaron en la exposición eran hechas de forma tradicional por lo que aún en nuestros tiempos las regiones y comunidades conservan la misma técnica de producción de sus antepasados. Es por eso que el dia miercoles 04 de Abril en la materia de Enología realizamos un tipo feria de Bebidas Mexicanas; la cual tuvimos la oportunidad de degustar y saber todo lo relacionado como su elabo...

1.- TEJATE  Es una bebida que debe tomarse fría. Dicha bebida p rocede de la época prehispánica donde se cree que se usaba con fines ceremoniales. INGREDIENTES : (para 12 personas) 1 kg de Maíz 1 kg de Ceniza 70 grs de Cacao blanco sin cáscara 50 grs de Coroso 3 pistles (huesitos de mamey) 1/4 de florecita de Cacao  Azúcar al gusto Modo de Preparación: Remojar el maíz en agua una noche antes para que se afloje el hollejo, moler. Tostar el cacao junto con la flor de cacao, el coroso y los huesos de mamey y moler todo muy bien. Mezclar con el maíz molido y batir agregando poco a poco agua fría hasta que vaya sacando espuma, debe quedar lo más espumoso posible, hacer a un lado la espuma y añadir azúcar al gusto mezclando bien. Servir frío con suficiente espuma. 2.- CHAMPURRADO INGREDIENTES: 1 taza de harina de maíz 3 tablillas de chocolate oaxaqueño 2 litros de agua 8 cucharadas de azúcar Modo de Prepa...